形狀完整且氣味獨特,經冷水發泡後,發度可達數十倍。
100%純雪蛤
中國東北
1. 先拭撿少量附著在雪蛤上的雜質。
2. 再將1/4兩雪蛤泡入1000cc礦泉水或純水6小時,待雪蛤吸收水份變成半透明。
3. 將清洗後的雪蛤放入燉盅內加入100cc水及2兩的冰糖至電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳起即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。
4. 待雪蛤冷卻後,請存放於冰箱冷藏,1/4兩雪蛤約可食用7天。